食材：
干滑子菇、五花肉、玉米淀粉勾薄芡
做法：
1、干滑子菇70克，提前四小时浸泡涨发。
2、泡发的菇掐去根部不能吃的部分。
3、五花肉切片，蒜台切斜段。
4、肉片先下锅，小火炒干水分，然后倒油。
5、炒至肉片全部变色后，加一点老抽，继续炒一小会。
6、滑子菇入锅，大火炒一分半左右。
7、调入食盐，辣椒粉，蚝油。
8、加一点水，盖上锅盖，转中小火焖烧两分钟。
9、水分快收干的时候加入蒜台，然后倒入一勺泡椒汁，炒匀，再玉米淀粉勾薄芡即可出锅装盘。
10、香气四溢。
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