校园食品安全是孩子们学习生活的基本保障,为了孩子吃上健康营养的食物,深圳多所学校食堂实现明厨亮灶,打造一个全方位视频监控的食堂的环境,接受老师、学生们的共同监督,确保孩子们的健康成长。
学校食堂一直是食品安全工作的重中之重,因为学校食堂的食品安全关系着下一代的健康成长。为了确保学生们吃得安全,让学校食堂接受广大学生、家长的全过程监督,深圳市食品药品监督管理局将率先在学校食堂中推进明厨亮灶工作,并计划2016年在全市学校食堂基本实现明厨亮灶。
据了解,全市中小学校现有学校食堂2102家,截至10月底,全市已完成明厨亮灶建设531家,其中安装视频监控展示的学校食堂457家。
进展
全市531家学校食堂已完成明厨亮灶建设
据了解,学校食堂明厨亮灶建设是2015年校园食品安全工作的重点,该项工作列入各辖区食品安全监管部门一把手重点工作予以推进,一把手要亲自检查督促。
市食药局工作人员介绍说,学校食堂实施明厨亮灶主要采取视频监控的方式,通过安装摄像头将食品加工制作过程放在食堂就餐区视频直播,如果不具备直播条件的,可以将视频信号传输到学校网站或手机APP上进行播放,方便广大学生家长监督。
为有效推进明厨亮灶建设,市食品药品监督管理局与教育部门积极沟通协调,明确部门职责,由食药部门负责技术指导、教育部门负责组织协调,在全市范围内联合推进学校食堂明厨亮灶建设工作。充分借鉴其他地区前期推行经验,引进社会第三方参与明厨亮灶建设。
目前,我市学校食堂明厨亮灶工作进展顺利,截至10月底,全市已完成明厨亮灶建设531家,其中安装视频监控展示的学校食堂457家。
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