设计意图：
山西是中华民族发祥地之一，被誉为华夏文明的摇篮，面食文化是山西特有的饮食文化。幼儿在生活中对的种面食的制做有初步的认识，但对面试的种类和制作方法了解不是很详细，通过这个活动，让孩子从自己的生活，来感受山西的面食文化，喜欢我们山西，并能用橡皮泥制作一到两种面食泥塑作品。
活动目标：
1、通过了解山西地方面食特点文化，幼儿喜欢自己的家乡的家乡，激发幼儿对家乡的饮食文化的兴趣。
2、发展幼儿的泥塑技能，会使用一些泥塑工具，体会一到两种面食的制作方法。
3、培养幼儿的观察、操作、表达能力，提高幼儿的审美情趣及创新意识。
4、让幼儿体验自主、独立、创造的能力。
5、培养幼儿的技巧和艺术气质。
活动准备：
1、橡皮泥、泥工板、泥工工具、一次性碟子。
2、图片：不同面食的图片。
3、知识经验准备：观察妈妈在家中做面食的方法。
活动重点难点：
活动重点：让幼儿了解山西的面食文化种类和制作方法。
活动难点：泥工活动中孩子团、捏、搓、压的技能培养。
活动过程：
一、情境导入：
师：“小朋友好!刚才，老师接到小猴厨师的电话，他开的面食馆今天客人非常多，想请小朋友去帮忙做饭，你们愿意去吗?”
幼儿：“愿意”
师：“可是，我们必须知道面食馆都有哪些面食?还得知道你会做那种面食?可不能去了什么都不会做。”
(本环节是激发幼儿对饮食文化的兴趣，导入活动)
二、参观面试馆：了解面食的种类。
师：“上次老师去小猴的面食馆，看到他的面食馆墙上有许多图片，今天老师也带来了，我们一起看看小猴面食馆里都卖那些面食好吗?这样我们也能知道去了能帮上小猴厨师做什么面食?”
教师出示各种面食的图片：水饺、面条、猫耳朵、揪片、刀削面等。
小朋友，小猴的面食馆都做哪些面食呢?请小朋友看看名说说都有什么?
(本环节是通过各种面食图片让幼儿认识不同面食的名称，了解山西的面食文化)
三、、讨论：我们看看这些面食都是什么样子?
教师和幼儿一起小结：水饺是中间鼓鼓的，外面用面抱着馅;面条是细细的、长长的;猫耳朵弯弯的，真像猫的耳朵;揪片方方的;刀削面厚厚的、短短的。
(本环节是让幼儿观察并说出不同面食的特点，为以下的泥工活动打下伏笔)
四、教师示范几种面食的制作方法：
师：“小猴请我们帮忙，我们知道小猴让我们做什么面食，可是不会做，我们是帮不上忙的，请小朋友想想，你在家里看到妈妈做什么面食你记得最清楚，和别的小朋友说说好吗?”
教师请小朋友用语言表达，并按照孩子说的方法用橡皮泥示范制作过程。
1、水饺：先将橡皮泥团成一个“球”，将橡皮泥用“小擀仗”压平，在用另一种橡皮泥少量做馅，折叠将周围用手指捏住，放入碟子里。
2、面条：将橡皮泥用手在泥工板上来回搓，搓成细细的长长的，放到碟子里。
3、猫耳朵：将橡皮泥压成厚厚的片状，然后用泥工刀切成小块，再用手的大拇指压成，放入碟子里。
(本环节让幼儿认识两到三种面食的制作方法，详细了解面食的制作过程，学习泥工不同工具的使用方法)
五、幼儿制作过程：学会使用一些泥工小工具、掌握基本的团球、压、捏、搓的技能。
师：“小朋友知道一些面食的制作方法了，那我们去帮助小猴厨师吧。” 教师发给幼儿橡皮泥、碟子、泥工板等工具，观察辅导幼儿的制作过程。
总结：今天，我们一起帮小侯师傅做了许多面食，小侯师傅非常感谢小朋友，可是小猴师傅计划将他的山西面食馆里面的种类增多，也想请小朋友帮忙还能卖那些面食呢?请小朋友到别的面食馆看看，还有那些面食，回来告诉小侯师傅。
(本环节是让幼儿的亲自操作，掌握泥工活动基本技能。更深一层次的了解山西面食文化的制作过程)
活动延伸：
请小朋友一起创设区角《山西面食馆》，收集各种面食的图片，了解山西的面食文化，爱我们的家乡。
(本环节能扩张幼儿的思维，让幼儿到现实社会中去进一步的了解我们本土的面食文化，热爱我们的家乡)
活动反思：
山西面食文化的选择题材符合幼儿的生活，而且幼儿有一定的经验，这样幼儿对面食的制作过程有一种感性的经验。但是在活动中针对小班幼儿的年龄特点，活动中的泥工习惯的养成应该值得重视，尤其对材料的使用方法应该给与示范，小班幼儿的模仿能力是非常强的，这是我做的不好的地方，如果有视频资料提供制作过程将会更好。
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