查字典幼儿网整理了关于幼儿园中班科学教案：观察切开后的水果，希望对幼儿学习有所帮助，仅供参考。
教学准备：
1、教具：三块展示板(见图1、2、3)，各种水果，实物投影仪，背景音乐。
2、学具：人手一张记录表，若干水果的切面图片。
教学过程：
一、导入部分
师：今天、老师给你们带来了许多水果，看看都有些什么?(苹果、香蕉、猕猴桃、梨)
师：如果我要把梨分成两半，可以怎么切?切开后会是什么样子呢?(根据幼儿回答，教师在展示板的表格内记录|标记表示竖切，见图1。)
二、基本部分
(一)观察感知：比较梨的两种切面形态，理解切面的概念。
1、观察梨的竖切面。
师：|这个符号表示把梨竖起来切。你们看看切开后的梨是什么形状。(椭圆形。)
(教师将切开的梨放在投影仪上让幼儿观察。)
师：仔细看看里面还藏着什么?(种子。)数数有几粒种子?它们是怎么排列的?种子长在什么地方?(引导幼儿说出梨核，并观察梨核的形状。)
师：我们看到切开后的梨面上有梨核和种子，这个面可叫作水果的切面。
(以竖切引入主题，符合幼儿的已有经验。幼儿在教师的引导下开始关注水果的切面形态，同时形象地理解了切面的概念。)
2、观察梨的横切面。
师：除了从上到下竖切，还有什么不同的切法吗?(引导幼儿说出横切的方法，同时在展示板的表格内记录一标记。)
师：如果把梨横着切会出现什么样的切面呢?会和刚才竖着切一样吗?(教师根据幼儿的猜想用简笔画的形式记录切面的形态。)
(在上一环节的基础上自然引出横切的方法，激发了幼儿探索水果横切面的兴趣。幼儿通过观察与比较，大胆推测和假设，产生了探索和验证自己想法的愿望，这为后面的探索活动作了铺垫。)
师：究竟谁猜对了呢?我们还是切开来看一看吧!(教师操作演示，并根据幼儿的回答逐一画出相应的简笔图。如：看，变成什么形状了?圆形。再仔细看看里面的梨核像什么呀?小花。数数有几片花瓣?每片花瓣里藏着什么?种子。比比种子的数量和花瓣的数量谁多谁少?还是一样多?一样多)
(在对水果横切面的观察感知中较为自然地整合了形、数量、空间等方面的数学知识。)
3、比较竖切面和横切面的不同。
师：竖切和横切出来的切面一样吗?哪里不一样?(引导幼儿从外形轮廓、梨核、种子三方面寻找不同。)
(二)猜想验证：分组探索不同水果的切面形态。
1、明确操作要求。
师：今天老师还为你们准备了许多水果，有苹果、猕猴桃、香蕉，等会儿请你们每人选择一样水果，猜猜把它竖切和横切后会是什么样子，然后把你的猜想用画画的方式记录在表格里。
(选取三种具有代表性的水果，以开放性的问题引入，让幼儿大胆猜想，这是对幼儿现有知识经验的挑战、幼儿的求知欲就在这种寻根究底的情境中被激发出来。)
2、幼儿猜想并记录猜想结果，教师观察指导(见图2)。
3、交流猜想结果。
教师根据不同小组的猜想进行有针对性的提问。如，(香蕉组侧重从外形进行猜想)香蕉竖切后是什么样子的?横切呢?(猕猴桃组侧重从种子的排列进行猜想)看看猕猴桃组的记录，你同意谁的猜想?(苹果组侧重从苹果核的形状进行猜想)你们觉得什么地方最难猜?
(这种提问方式既避免了拖沓，又突出了重点。)
4、切开水果验证，并请每组推选一名代表进行绘画记录。
5、组织幼儿交流观察结果。如，香蕉组重点讲外形变化和种子退化，猕猴桃组重点讲种子排列，苹果组重点讲核的形状。
(三)游戏拓展：配对找朋友。
1、明确操作要求。
师：(在展示板上出示草莓、菠萝、哈密瓜、橙子、无花果、猕猴桃的完整图片，见图3)接下来我们来玩一个配对找朋友的游戏。请你们每人在篮子里选一张图片，看看是什么水果的切面，然后找找它的另一半，找到后和你的好朋友手拉手一起把图片贴到相应的表格里。
(此环节是活动的拓展延伸。六种不同的水果代表了不同的难易层次，幼儿在操作时需要排除颜色、形状的干扰。结果草莓的配对正确率较高，哈密瓜、菠萝、橙子的配对正确率较低，无花果配对最难因为幼儿不常见到这种水果。虽然展示板上有猕猴桃图片，但我并未提供幼儿操作用的小图片，它只是作为一个干扰因素。)
2、在《好朋友》音乐伴奏下，幼儿每人找一水果的切面图片进行配对找朋友。
3、讲评。
师：你们找到的是什么水果，它是怎么切的?切开来的样子是怎样的?
(这个环节需要幼儿逆向思维，相对于上一环节来说难度有所提高。采用找朋友的游戏形式，既为幼儿营造了一个宽松的学习氛围，又有效提升了幼儿的观察、判断、合作能力。)
三、结束部分
师：今天你们发现了很多水果的秘密，老师就把这些水果奖励给你们，一起品尝吧!
设计意图：
水果是幼儿十分熟悉的食物，但他们不一定了解水果的切面形态。在该活动中，我紧扣水果切面这个点，以问题引路，带领幼儿进行探索，使幼儿获得相关的认知经验。培养幼儿细心观察及多角度思考问题的能力。整个探索过程包括观察感知、猜想验证、游戏拓展三个环节。观察感知环节重在让幼儿通过观察、比较梨的两种切面形态，初步理解切面的概念；猜想验证环节则通过让幼儿探索苹果、猕猴桃、香蕉的切面形态，感受水果切面形态的多样性；在最后的游戏拓展环节中，让幼儿两两合作，根据六种不同的水果切面进行配对游戏，既为幼儿创设了交流、合作的机会，也对幼儿的认知、思维能力提出了挑战。
教学目标：
1、通过观察、探索，发现水果横切、竖切时会呈现不同的形态。
2、能细心观察、大胆猜想，乐于用语言表达自己的发现。
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