活动目标：
1、观察豆子的外形特征。
2、学习剥豆。
3、发展幼儿的动手能力。
4、愿意大胆尝试，并与同伴分享自己的心得。
5、探索、发现生活中的多样性及特征。
活动准备：
a.蚕豆(事先浸泡过的)、毛豆或四季豆等;
b.小盆子若干(用来放剥好的豆及豆壳);
c.剪刀和剥豆器等小工具。
活动过程：
分三个层次
第一层次：幼儿用手剥豆(可先剥蚕豆，再剥毛豆或四季豆)。
第二层次：适时提供剪刀、剥豆器等小工具让幼儿选择使用。
第三层次：当大部分幼儿能熟练地剥豆后，可以按幼儿不同水平，提供一组写有10以内数字的小盆子，让幼儿把剥好的豆子的数量与盆子上的数字能一一对应并放人小盆内。
一、教师引入：“小朋友，今天我们的工作是剥豆子。"
1、引导幼儿观察盘中的毛豆，说说它们有什么不同。(可比较毛豆的大小、长度、外形)
2、你能猜对每颗毛豆里有几颗豆子吗?
3、选一颗毛豆，先猜猜里面的果数，再剥开看看自己对了吗?
二、观察重点与指导建议
a.小班幼儿年龄小，刚开始剥豆时，会用牙齿咬、用力拉常常剥不钓蚕豆皮，教师可及时换上发了芽的蚕豆，让幼儿从裂口处入手剥，成功率就会大大提高。
b.在观察中我们发现，幼儿在剥毛豆或四季豆时也会有多种剥法：有的是拧断后剥;有的是拉掉两侧的茎剥;还有的会用指甲把皮划破后剥。教师应注意观察随着活动的继续适时地提供剪刀、剥豆器等小工具，让幼儿自己动手动脑进行尝试。
c.当大部分幼儿都操作过后，可以让剥豆方法不同的几名幼儿来演示，大家共同讨论，哪种剥法又快又好，哪些剥法费力不讨好，帮助幼儿积累经验。
d.让幼儿把剥好的豆送到厨房间，请阿姨帮忙制作菜肴，进行品尝活动。
活动反思
从孩子的操作中，我发现有许多孩子在家从未剥过豆子，拿着豆子无从下手，的确对一些从没剥过豆子的幼儿来说，确有一定的难度。猜每颗毛豆里有几颗豆?对孩子有很大的吸引力，也成功地激发了孩子们剥豆的兴趣，
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