设计意图
《纲要》要求培养幼儿良好的饮食习惯。我园是寄宿制幼儿园，幼儿的一日三餐均在园内吃，养成良好的饮食习惯显得尤为重要。但我们发现，班上许多孩子都爱吃肉食，不爱吃蔬菜，每天让孩子吃完自己的一份蔬菜是件很困难的事，家长们也很着急。因而，我们尝试开展了“好吃的紫包菜”活动，让孩子认识颜色好看、营养丰富的紫甘蓝，调动孩子对蔬菜的热爱。
活动目标
1．学习运用感官感知紫包菜的外形特征及构造特点。
2．能积极参与探索和讨论活动。
3．喜欢紫包菜并乐意品尝。
活动准备
1．幼儿已认识过常见的蔬菜，如青菜、包菜、茄子等。
2．紫包菜若干(与幼儿人数相等)，紫包菜沙拉。篓子、托盘每桌一个，菜刀和案板各一块。关于紫包菜的课件(PPT)。
活动过程
一、观看图片，引发幼儿的猜想，激发探究的欲望
1．出示PPT 1。(紫包菜的切面图，截取其中的一大部分。裁剪成一个长方形的漂亮画面。)
师：今天请大家欣赏一幅图片，仔细看看、想想，它像什么呢?(幼儿大胆、自由地猜想。)
2．出示PPT 2。(紫包菜的一片叶子)
师：它到底是什么呢?我们接着往下看1
3．出示PPT 3。(一棵完整的紫包菜)
师：现在看出来了吗?它是什么?
二、运用自己的感官，探索紫包菜的特征
(一)探索紫包菜的外部特征
1．出示紫包菜，引起幼儿观察的兴趣。
师：今天，我把这神秘的东西带来了，看，这是什么?
小结：它是一种蔬菜，它的名字叫紫甘蓝，我们扬州人喜欢叫它紫包菜。紫色的蔬菜可不多，你还看过什么蔬菜是紫色的呢?
师：想看看、摸摸紫包菜吗?每个人去选一个紫包菜，认真地观察，看看它长得是什么样子的!待会儿把你的发现告诉大家。
2．幼儿自由观察紫包菜。
幼儿观察紫包菜时教师巡回指导，引导幼儿看看、摸摸、捏捏、闻闻、掂掂，多方面感知。
师：你发现了什么?(鼓励幼儿把自己的发现告诉大家)
老师和幼儿共同小结：紫包菜看上去有点像球，摸上去冰冰凉，闻一闻有点清香，掂—掂还有点重……
(二)感知紫包菜的内部特点
1．认识紫包菜的叶子。
师：紫包菜的身体里面会长什么样子呢?你有什么好方法知道?
师：好的，你来试一试。(个别幼儿尝试剥下一片叶子)这是什么呀?(出示剥下的叶子)它的叶子是什么样子的?(幼儿自由回答)
小结：叶子是紫色的，我们看到的白色是它的叶肉，叶肉是白色的。
2．幼儿动手剥紫包菜。
师：叶子里面还会是叶子吗?每个人都去剥几片试试，把它剥开，看看它身体里面长什么样子!(幼儿操作，教师个别指导帮助。)
3．分享自己的发现。
师：你发现叶子里面是什么呢?你们看到了什么?
师：你为什么没有剥完?
小结：原来紫包菜身体都是一片一片的叶子紧紧地包在一起的呀!
4．玩游戏“紫包菜”，进一步了解紫包菜的内部特征。
师：紫包菜真有趣。我们来做一个大大的紫包菜吧。
提醒幼儿叶子要一片一片地包上去!
5．切紫包菜，感知紫包菜内部的美丽。
师：刚才，我们在想办法看看紫包菜里面时，有小朋友提出用切的办法，我们也来试一试!(教师操作，幼儿观察横切面。)
师：好漂亮的花纹呀!是不是很熟悉呢?在哪里看到过的呢?现在，我们知道一开始看到的那幅图片是什么了吧!这美丽的花纹就是紫包菜切下来的样子。从这美丽的花纹里我们也可以看到一层一层的叶子紧紧地包在一起。
三、联系已有生活经验，感知吃蔬菜的好处。
1．讨论蔬菜的好处。
师：你还吃过什么蔬菜?我们为什么要吃蔬菜呢?
小结：每一样蔬菜里面都有很丰富的营养，多吃紫包菜、青菜、菠菜……身体可以更健康，还可以防止感冒哦。
2．欣赏用紫包菜做成的菜。(PPT图片三至四张)
四、活动结束：品尝紫包菜沙拉。（扬州世明双语学校幼儿园 严兴兰 徐静）
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