活动目标
1.感知木耳等常见的可泡发食品由小变大的有趣现象，愿意动手尝试玩泡发实验。
2.会用肢体动作表现木耳由小到大的变化过程，体验游戏的快乐。
3. 在探索中发展幼儿的观察能力、语言表达能力和动手操作能力，培养幼儿初步探究科学的兴趣。
活动准备
1.木耳、银耳、茶叶、胖大海、紫菜等容易泡发的食品，温水，透明杯子，盘子。
2. 轻音乐。
活动过程
1. 出示木耳，引起幼儿兴趣。
(1)师：今天老师给小朋友带来了一份礼物，看，是什么?(木耳)每个小朋友一块木耳，请你们仔细看一看木耳长得什么样子?你可以摸一摸、闻一闻。(干干的、硬硬的、黑黑的、小小的)
小结：木耳摸起来干干的、硬硬的，闻起来还有股香味呢。
(2)师：请小朋友把木耳放到盘子里，接下来我们要用木耳变一个魔术。
教师将两块木耳分别放进两个透明的杯子中，往一个杯子里倒入温水，木耳渐渐变大。
师：木耳变成什么样了?(变大了)用手摸摸看，木耳有什么变化呢?请幼儿来摸一摸感受一下，幼儿说出感受(变软了)
小结：原来小小的硬硬的干木耳泡水后会变大，变得湿湿的、软软的，这个现象叫泡发。
2.幼儿动手尝试玩泡发木耳的实验。
师：下面呢，就请小朋友亲自动手来泡发木耳，观察一下木耳的变化。由于水温有点热，出于小朋友的安全考虑，老师来帮助小朋友往杯子里倒水。
幼儿人手一个透明杯子，一块木耳，将木耳放入杯子中，观察木耳的变化，并请幼儿讲述自己的发现。让幼儿摸一摸泡发好的木耳，感受木耳泡发后会变软。
3.游戏——变变变，幼儿用肢体动作变现木耳泡发变化的过程，感受其乐趣。
师：小朋友，你们想做小木耳吗?我们一起来玩“变变变”的游戏，小木耳们快来老师的身边吧，看看哪个小朋友学干木耳学的最像，这位小朋友把自己的身体抱得紧紧的真像一颗干干硬硬的小木耳。
师：干干的小木耳准备洗个热水澡啦，快跳进水里，在水里泡一泡，翻一翻，扭一扭，小木耳慢慢变大了啦!这个小朋友把小手小脚都伸展开来好大啊，我们也来把手脚伸开变得大大的吧。这样泡得大大的木耳肯定特别好吃!
4.迁移生活经验，了解其他可以泡发的食物。
师：除了木耳，你还知道有哪些食物在水里浸泡后会变大的?
幼儿想象。
茶叶、银耳、胖大海、紫菜、海参、粉丝、方便面，等等。
5.幼儿再次进行泡发实验，体验探索的乐趣。
师：老师给小朋友准备了各种食物，咱们去看看有哪些吧。
幼儿观看食物，并操作将茶叶放到水里，观看茶叶的变化，说说自己的发现。品尝自己亲手泡制的茶叶。再依次将紫菜、胖大海等泡发食物放入水中观察其变化。
小结：茶叶、银耳、紫菜、木耳等泡发食物在水中浸泡后会由小变大，变软、变湿。
活动延伸
教师和孩子一起将泡发后的木耳送到食堂，作为厨师炒菜用的材料。
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