教学目标：
1.初步了解豆芽的生长过程，能观察比较出黄豆芽和绿豆芽的不同。
2.知道豆芽是蔬菜，有营养，乐意吃豆芽。
3.知道人体需要各种不同的营养。
4.初步了解健康的小常识。
5.培养良好的卫生习惯。
教学过程：
一、教师出示豆芽，引导幼儿观察并认识豆芽。
1.师：今天，老师给每组小朋友带来一样礼物，大家看看是什么?(豆芽)
2.师：请小朋友拿两根不同的豆芽比较一下，它们的大小、粗细、长短有什么不同?
3.师：两种豆芽一样吗?什么地方不一样?
4.师小结：豆芽都分为三个部分：豆芽瓣、豆芽茎和豆芽根。黄豆芽比绿豆芽要粗一些、豆芽瓣也要大一些……
二、教师出示两种不同的豆芽，引导幼儿根据豆芽的形状来区分不容的豆芽。
1.师:现在就请小朋友把混在一起的黄豆芽和绿豆芽分开，黄豆芽放在黄盘子中，绿豆芽放在绿盘子中，看哪一组的小朋友分得又快又准确!
2.幼儿分豆芽。
三、教师与幼儿一起讨论：“豆芽哪里来?”，让幼儿知道豆芽的来历。
1.师：前几天，我们小朋友都做了一个发豆芽的试验，谁能来说一说你是怎么做的?最后发现了什么?”
2.播放课件，了解豆芽的生长过程。
师：那豆芽到底是从哪里来的呢?老师给你们准备了一个录像，我们一起来看看吧!
四、尝豆芽
1.教师煮豆芽汤，炒绿豆芽。
2.幼儿品尝豆芽，教育幼儿要爱吃豆芽。
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