[设计意图]
调味品是日常生活中必不可少的一种辅助品。它贴近幼儿的生活,但往往被忽视;调味品具有比较独特的口味,鲜亮的颜色,是幼儿感兴趣的。在日趋注重饮食的当今,调味品的地位就显得更为突出。根据《纲要》探索求知部分所提倡的鼓励幼儿大胆探索、发现,并结合幼儿实际水平,设计了这一活动。旨在通过认识调味品激发幼儿的探索兴趣。
[活动目标]
1、通过看、摸、比、尝、闻,使幼儿了解调味品的显著特征并能正确区分调味品。
2、能将自己的感受用清楚的语言表达出来。
3、在活动中培养幼儿的动手能力、探索的兴趣。
[活动准备]
1、幼儿每三人一份调味品(盐、糖、醋、酱油、辣椒面、五香面)。
2、每人半杯水,盘、勺各一套。
3、每桌一份菜肴:盐拌胡萝卜丝、糖拌西红柿、醋拌黄瓜丝、酱油拌豆腐、辣肉、五香肉。
[活动过程]
一、让幼儿介绍自己知道的味道。
“小朋友,你们知道一些什么味道?”
二、引导幼儿通过看、摸、比、尝、闻等手段说出调味品的特性。
“今天,老师准备了一些东西,请你们来玩一玩,
看看这是什么东西?它们有什么味道?”
1、幼儿操作,教师指导
(1)、教师提醒幼儿品尝东西要少一点。
(2)、教师鼓励幼儿大胆操作,自由交谈。如:“这些东西除了尝(闻、摸、放入水中、混起来搅拌……),还可以怎样玩?”
2、引导幼儿表达操作结果并逐一认识调味品。
“刚才你玩什么了?怎样玩的?发现了什么?”(调味品的特性附后)
三、引导幼儿正确分辨调味品(糖与盐、醋与酱油、辣椒面与五香面)并请幼儿根据自己的经验说出分辨的缘由。
如:分辨糖与盐可以从颜色、粘手程度、看、尝来快速辨别。
四、请幼儿品尝菜肴,进一步加深对各种调味品的认识。
“老师给小朋友做了几道菜,请你尝一尝是什么味道的?”
[活动延伸]
请幼儿回家看看还有什么调味品,那些调味品有什么特性。
[活动评析]
本活动以调味品独特的味道为载体,引导幼儿通过看、摸、比、尝、闻展开一系列探究、研讨活动。从活动进程可以看出,幼儿的思维是活跃的,幼儿在探索活动中所进行的一切活动都是由他们自己确定的,因此对自己在探索活动中的体验能清楚地表达出来。此活动对幼儿的情趣、语言、动手操作能力都有促进作用;幼儿在活动中的主观能动性得到充分的体现,是一节比较成功的师生互动式的活动。
附:调味品的特性
名称颜色味道特征
盐白色咸像细沙子一样、放入水里会化、水变咸了
糖乳白色甜像粗沙子一样粘手、亮晶晶、放入水里会化、水变甜
醋浅褐色酸会流动、放入水里颜色变浅、味道很淡
酱油深褐色咸、甜会流动、放入水里颜色变浅、味道很淡
辣椒面红色辣软软的像面一样、很刺鼻
五香面褐色有点麻嘴软软的像面一样、有一种特殊的香味
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