材料：猪肘子1只、竹片数节。调料：香葱、姜片各少许，白糖、酱油各适量。做法:1、将肘子刮干净，用刀直线划开（见骨头），下沸水锅内煮约2分钟捞出；香葱打结。2、取沙锅一个，内放竹片垫底，肘子皮向下放在竹片上，加入葱结、姜片、酱油、白糖及水（水与肉面平），用大火烧沸，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火焖约1小...点击查看详情
材料：鸡胸脯500克，枸杞子30克，鸡蛋清1个，荸荠、牛奶各适量。调料：植物油、水淀粉、盐、味精、葱末、姜末、蒜末各适量。做法1、枸杞子洗净放入碗中，上屉蒸30分钟；将荸荠去皮，洗净切成小方丁。2、鸡脯肉切成小方丁，放入鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀备用。3、锅内倒油烧至五成热，放入浆好的鸡丁，快速翻炒几下...点击查看详情
材料：净老鸭1只、猪蹄1对。调料：香葱1根，生姜1块，花椒少许，料酒、盐各适量。做法：1、老鸭洗净，切成小块，放入沸水锅中焯2分钟捞出，沥去血水，洗净备用。2、猪蹄刮尽毛垢，洗净，劈为2块；生姜洗净，切片；香葱洗净，切小段。3、锅内放适量清水，将鸭块与猪蹄同入锅内，先用大火烧沸，撇去汤面上的浮沫，然...点击查看详情
原料：虾皮30克，韭菜300克，盐、食用油、味精适量。做法：1、把韭菜择洗干净，将水沥干，切成2厘米长的段。2、将虾皮清洗干净，把多余的水分挤出去。3、把锅放在火上，将油放入锅内烧热，把虾皮放入锅内先炸一下，随后将韭菜、盐放入锅内，加少量水，翻炒几下，放入味精调味，出锅即可食用。功效：此菜营养丰富，...点击查看详情
原料：南瓜1个，五花猪肉400克，黄酒、酱油、红糖、老汤、葱、姜、花椒粉、食用油、味精适量。做法：1、将南瓜表面切成一个方形切口，将里面的瓤挖干净，待用。2、将五花肉洗干净，切成薄片，葱、姜切成末，待用。3、把黄酒、花椒粉、葱姜末、酱油、红糖、老汤、食用油、味精一起调好放入南瓜内，再将洗干净的五花肉...点击查看详情
材料：猪肉150克，蚕豆瓣350克。调料：盐、料酒、植物油、胡椒粉、鲜汤、味精、水淀粉各适量。做法：1、蚕豆瓣洗净；猪肉洗净，切成片。2、锅置火上，放入植物油，将肉片炒松散，放入蚕豆瓣同炒1分钟，加入鲜汤、胡椒粉、温馨小提示：味精、料酒，加盖焖约5分钟，淋入水淀粉勾芡，加盐调味即可。此菜味道鲜美，营...点击查看详情
材料鲫鱼500克、泡红椒适量。调料料酒、醪糟汁、高汤、酱油、味精、植物油、冰糖、葱白段各适量。做法1、鲫鱼去内脏，洗净，放入油锅煎至两面黄色时捞起。2、锅置火上，倒油烧热，放入冰糖炒成金黄色的糖汁。3、锅中再倒入适量植物油，烧至四成热时，炝香一半葱白段，放入料酒、酱油、味精、高汤、糖汁(一半)、植物...点击查看详情
原料：鲜虾500克，黄酒、葱、姜、盐、味精适量。做法：1、葱洗净，切成葱花，姜去皮、洗净、切成细丝待用。2、虾洗净，剪去须脚，将水分沥干，再把黄酒、盐、姜丝、葱花、味精加少许水一同放入大碗中，上笼蒸15分钟即可食用。功效：此菜含有大量的钙，还含有磷、铁、蛋白质等。能够帮助产后新妈妈补充钙质，对产后通...点击查看详情
原料：鹌鹑3只，酱油、料酒、花椒盐、花椒、大料、白糖、葱、姜、盐、食用油各适量。做法：1、将鹌鹑去除内脏，清洗干净，用开水将鹌鹑稍煮一下捞出，待用。2、把准备好的酱油、料酒、花椒、大料、白糖、葱、姜和煮好的鹌鹑放入大碗中，加入水没过鹌鹑，上锅蒸3～5分钟。3、将锅置火上，放入食用油烧热，然后将蒸好的...点击查看详情
原料：猪里脊肉200克，鲜贝200克，冬笋、香菇适量，鸡蛋清1个，食用油、酱油、淀粉、料酒、食盐、葱、姜、老汤、味精各适量。做法：1、里脊肉洗干净，切成1厘米左右见方的肉丁;再将鸡蛋清、淀粉加少许水调成糊状，把肉丁放入搅拌均匀。2、将鲜贝切开，放在开水锅中烫一下，捞出控干水分。3、笋、香菇都切成1厘...点击查看详情
