发表时间：2016-08-15 收藏 投稿
材料：
猪肘子1只、竹片数节。
调料：
香葱、姜片各少许，白糖、酱油各适量。
做法 :
1、 将肘子刮干净，用刀直线划开（见骨头），下沸水锅内煮约2分钟捞出；香葱打结。
2、取沙锅一个，内放竹片垫底，肘子皮向下放在竹片上，加入葱结、姜片、酱油、白糖及水（水与肉面平），用大火烧沸，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火焖约1小时。
3、将肘子翻身（皮向上），肘子熟烂时，取出竹片即可。
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