说起日本的生鱼片对于吃货们来说的话是已经再熟悉不过一样美食了吧，在日本生鱼片卖的特别的火热，可以说日本人几乎都非常喜欢吃生鱼片。但是生鱼片一般都是生的，生的食物里面都是会有寄生虫的，吃多了对人的身体有很大的危害，为什么日本人他们天天吃都没有事呢？
首先是他们国家的地理位置因为，日本是座岛屿，四面都是海，加上他们对环境治理的也都很好，日本的海几乎是不会受到污染的，海洋产品对于日本来说是非常干净的，也不存在什么寄生虫。其次，日本对于渔业、水产加工业管理是非常严格的，要是品质不好是不能够进入市场。日本餐饮店的卫生消毒，做得也很严格，只要有一例这样事情的发生，那个店铺就算是连锁店，也得彻底关门整顿。
最后，日本人对于吃是很有讲究的，日本人吃的生鱼片基本上都是海鱼，很少吃河鱼。而海鱼的寄生虫一般在鱼的内脏里，虽然说鱼死了几天后很有可能会移动到肉里面，所以他们选择的原来也都是特别新鲜的。日本人在吃生鱼片的时候，还会配上一些清酒，这样清酒会起到消毒作用，会最大程度减少寄生虫病风险。
正是因为日本人对食品非常的讲究，管理也都特别的严格，所以日本人即便每餐都吃生鱼片也都不会出现什么样的状况。所以也希望我们国家对于食品的要求也能够这么的严格，以至于不会出现食物中毒等现象。但不管怎么样，我们吃的食品还是有保证的。
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