豆腐是我们常吃的一种食材，是人们公认的保健佳品，素有“植物肉”之美称，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、铁、钙、磷等多种营养元素，容易被人体吸收和消化，补充所需的营养物质，还有利于大脑的生长发育，小孩常吃对智力和骨骼发育都有很好的帮助。
豆腐是一种老少皆宜的营养食材，口感嫩滑，味道鲜美，其中含有丰富的植物雌激素，还可防止骨质疏松，清热润燥，补血养颜，补脑健脑，而且豆腐中含有丰富的甾固醇，是抑制癌症的有效成分可起到防癌抗癌的作用，还可防止动脉硬化，促进人体内碘物质的排泄，同时还可保护心血管，有效抗血栓。
豆腐的做法也多种多样，蒸煮炒制，做汤食用，味道都很鲜美，今天查字典幼儿网查字典幼儿网小编要和大家查字典幼儿网查字典幼儿网分享一道豆腐新做法，不煎不油炸，口味清淡，软糯可口，香儿不腻，营养又解馋，比肉都好吃，大人小孩都爱吃，下面我们就一起来看看它的具体做法吧。
首先准备食材：豆腐、鸡蛋、猪肉、蒜苔、葱、姜、盐、生抽、蚝油
具体做法步骤：1. 将老豆腐用清水冲洗下，然后切块放入盘中备用；鸡蛋打入碗中，加入适量食盐和清水，搅拌均匀备用；葱洗净切成葱花，姜切成姜片备用。
2. 将鸡蛋用过滤网过滤到豆腐中，然后盖上层耐高温保护膜，扎几个孔，放入蒸锅中，锅内倒入适量清水，冷水上锅，蒸制十五分钟。
3. 蒜苔洗净切丁备用；猪肉切丁，锅内倒入适量食用油，油热后先放入葱花和姜片爆炒出香味，接着放入猪肉丁翻炒，炒至变色后再放入蒜台丁，加入适量盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀，然后再倒入适量温水，调至大火，炒制两分钟左右，加入水淀粉勾芡，炒制浓稠时关火。
4. 将蒸好的豆腐鸡蛋取出，然后将做好的料汁均匀的淋在豆腐鸡蛋上，就可以食用了。
这样一道美味营养的鸡蛋猪肉豆腐羹就做好了，好吃美味，小孩也不挑食了，不妨做给家人吃。希望以上文章内容对您的健康有所帮助，看完后觉得实用的话别忘了关注收藏哦。
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