原料:鲜凤菇500克,鸡1只(约1000克),料酒15克,精盐3克,葱段10克,鸡蛋2只,姜片10克,香油5克,胡椒粉2克,花生油、鸡汤各适量。制作:1、鸡宰杀好,煺毛、去内脏,下沸水锅焯一下,捞出,斩块,放入热油锅炸至鸡皮呈金黄色;凤尾菇去杂,洗净,撕片。2、将鸡蛋、料酒、精盐、葱段、姜片、凤菇放...点击查看详情
原料:牛肉250克,番茄、卷心菜各150克,料酒3克,精盐4克,味精1克,猪油10克。制作:1、番茄洗净,切成方块;卷心菜择洗干净,切成薄片;牛肉洗净,切成薄片。2、锅置火上,放入牛肉,加清水至没过牛肉为度,旺火烧开,将浮沫撇去,然后放入猪油、料酒,烧至牛肉快熟时,再将番茄、卷心菜倒入锅中,炖至菜熟...点击查看详情
鸡肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、铁、磷、钙、钠、钾等。中医认为,鸡肉味甘、咸、性平有温中益气、补精添髓、强腰健骨等作用。原料:生鸡脯肉150克,番茄汁、荸荠50克,鸡蛋清1个,湿淀粉15克,精盐2.5克,白糖25克,熟猪油250克,醋10克,味精少许。制作:1、将...点击查看详情
原料:羊肉350克,当归15克,生姜10克,精盐、胡椒粉、味精、甘蔗汁、花生油各适量。制作:1、将生姜去外皮,与当归一起洗净,姜切片;羊肉洗净,切成块,放入沸水锅中烫一下,过凉水洗净,待用。2、锅置火上,加适量清水煮沸,放入生姜、当归、羊肉块、甘蔗汁,锅加盖,用文火炖至烂熟,放入胡椒粉、花生油、精盐...点击查看详情
原料:干贝50克,猪瘦肉250克,料酒10克,青菜叶50克,味精2克,葱末、姜末各5克,猪油25克,肉汤适量,精盐少许。制作:1、将干贝放入碗中,注入冷水浸泡洗净,放入炖盅,加入清水,上笼蒸透,取出。2、猪肉洗净,放入沸水锅氽一下,捞出切丝;青菜叶洗净,切段。3、锅置火上,放入猪油烧热,下葱、姜煸香...点击查看详情
此汤具有养血活血、催乳发奶、清热解毒的作用。妇女产后常食,既能增加乳汁的分泌,又能促进子宫恢复,有利于产后恶露的排除。原料:豆腐250克,红糖、酒酿50克。制作:1、将豆腐切成小骨牌块。2、锅置火上,加入适量清水煮沸,把豆腐、红糖、酒酿放入锅内,煮15-20分钟即可食用。...点击查看详情
鲤鱼有通水、和乳的作用。赤豆有通乳、清热利水、消肿等作用。此汤具有健脾活血通乳的作用,主治产妇乳汁不通。原料:赤小豆100克,鲤鱼1尾,精盐适量。制作:1、将鲤鱼剖洗干净去鳃、鳞、内脏;赤小豆洗净。2、锅置火上,加入适量清水、放入赤小豆、鲤鱼,用文火煮至熟烂,调入精盐即可。...点击查看详情
原料:肉120克,川芎5克,当归9克,料酒、精盐各适量。制作:1、将川芎、当归洗净。2、将穿肉洗净,切成小块,放入煲内,加入川芎、当归、料酒、精盐,置于火上,煲加盖,用旺火煮沸后,改小火煲3小时,即可食用。功效:味咸,性微寒,具有消肿、排脓、下乳汁的作用。当归能补血活血。川芎味辛,性温,有活血行气、...点击查看详情
原料:小米面1000克,麻酱250克,芝麻仁10克,香油、精盐、碱面、姜粉各适量。制作:1、将芝麻仁去杂,用水冲洗净,沥干水分,入锅炒焦黄色,擀碎,加入精盐拌和在一起。2、锅置火上,放入适量清水、姜粉,烧开后将小米面和成稀糊倒入锅内,放入一点碱面,略加搅拌,开锅后盛入碗内。3、将麻酱和香油调匀,用小...点击查看详情
原料:空心菜200克,粳米100克,精盐少许,清水适量。制作:1、将空心菜择洗干净,切细;粳米淘洗干净。2、锅置火上,放适量清水、粳米,煮至粥将成时,加入空心菜、精盐,再续煮至粥成。特点:粥稠,味清淡,爽滑。功效:空心菜含游离氨基酸及蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生...点击查看详情