组成：牛肚500克，生麦芽100克，党参50克，淮山药50克，茯苓50克，陈皮6克，八角茴香6克，生姜、红枣各适量。制作：将牛肚浸透，洗净，切块放人锅内，加清水适量，文火煲半小时，再放入其他用料，煲2小时，调味服食。功效：健脾，开胃，利胆。主治慢性胆囊炎证属脾胃虚弱者。证见胁痛时作，腹部胀满，食欲差...点击查看详情
金针菇烧豆腐：金针菇300克（可用草菇、茶菇代替）去根蒂，洗净，沥干；豆腐250克稍中洗，切成小方丁；油锅烧七成热，煸香姜丝、葱段、泡椒丝、大蒜片，再下金针菇翻炒几下，注入骨汤，中火煮沸10分钟后，放入火腿丁、虾仁和豆腐丁、盐，小火焖10分钟即可。空腹温热食，每天1剂。本品可抗癌、降脂，增强机体免疫...点击查看详情
原料：菠菜400克，银鱼200克，熟猪油10克，食盐、生姜、大葱、料酒各适量。制作：银鱼洗净，沥干水，加入料酒。菠菜去根，洗净切段。葱、姜切丝。锅加水烧沸，先下菠菜段，沸几沸，放食盐、大葱、生姜、熟猪油，再人银鱼沸一下便成。用法：佐餐食用，每日1～3次，吃菜，喝汤，每次150毫升～200毫升。功效：...点击查看详情
材料：鸡爪、黑豆各200克，油菜20克。调料：盐、味精、胡椒粉、香油、白糖、葱段、姜片、高汤。做法1.鸡爪洗净，放入沸水锅中焯烫；黑豆洗净，泡2小时，入沸水锅中焯去豆腥昧；油菜择洗净，掰开备用。2.锅内加适量高汤，倒入黑豆、鸡爪、葱段、姜片大火煮沸，加盐、胡椒粉、白糖，小火焖至鸡爪、黑豆快熟时，加入...点击查看详情
材料：水发牛鞭200克、水发竹荪50克。调料：盐、香油、酱油、高汤、料酒、植物油。做法1.牛鞭洗净，煮熟，切花刀；枸杞子用温水泡开；竹荪洗净，切段。2.锅中植物油烧至五成热，下入牛鞭、竹荪段翻炒均匀，加入高汤、盐、酱油、料酒，用小火烧至入昧，放入枸杞子，淋入香油出锅即可。...点击查看详情
原料：鸡肉150克，金针菜60克，冬菇3个，木耳30克，大葱1根，食盐、味精各适量。【制作】金针菜、木耳、冬菇用清水泡发，择洗干净；冬菇切成丝；鸡肉洗净，切丝，用食盐拌匀；葱洗净，切花。金针菜、冬菇丝、木耳放入开水锅内，用文火煮沸几分钟，再放人鸡丝煮至熟，放葱花、食盐、味精调味即可。用法：佐餐食用，...点击查看详情
特色正宗潮菜讲究素菜荤做，见菜不见肉，筒骨、蒜头和姜片都藏于锅底，上面只有春菜，不过自己家吃，就随你喜欢咯。用料蒜10粒姜片2片春菜600g猪筒骨500g鱼露2茶匙油1汤匙做法1、准备原料。2、猪筒骨洗净，敲破后焯一遍水捞出洗净。重新放入小砂锅中，加入开水烧开后小火焖煮30分钟。3、春菜择洗干净。炒...点击查看详情
用料海米50g小油菜250g小米椒1个蒜末5g白砂糖5g盐3g白胡椒粉3g芝麻香油5ml水淀粉10ml油10ml做法1.海米泡好切碎；小油菜掰下叶片洗净，放入沸水中焯熟捞出。焯熟后的小油菜如图在盘中围放成一圈。2.叶子部分按顺时针方向一片叠一片捋好。3.用筷子将叶子部分整理成一朵紧实的花。4.小米椒...点击查看详情
