食品安全问题一直是我们生活中最关注的重要问题,尤其是婴儿食品安全问题更是重中之重。那么,怎样的婴儿食品是最安全的?新妈妈如何选择和制作健康、安全的食品和辅食呢?
妈妈最关心的永远是孩子的事情,尤其是现在的社会,对于食品安全问题更为重视,那么什么样的婴儿食品是安全和营养的?妈妈该如何挑选和制作?
1.自制婴儿食品
最好的婴儿食品应该是自己亲手制作的,因为从选材、制作都是自己把关的,健康又安全,还有丰富营养。
自己制作宝宝食品可能比较麻烦,妈妈可以购买绞碎机、研磨机等必备的机器,方便我们制作宝宝食品。还有制作婴儿食品时,可以一次多做点,把它们制成泥状,然后放入冷冻盘中冷冻起来,需要的时候用牛奶,或者水稀释一下。要注意的是,未满一岁的宝宝食物不需要添加作料。
2.市面销售的婴儿食品
这些食品对于比较忙或者不在家的妈妈非常必要,因为你不可能一直有那么多时间去自己制作食品。所以,灌装、瓶装的婴儿食品还是很有必要的。不过,在选购市面销售的食品时,妈妈一定要认真阅读产品说明,选择纯水果或者蔬菜制作的食品,这样可以保证宝宝吃的营养美味,且不用摄入过多的淀粉。
如果需要存储某些市面销售的食品,那么一定要注意它们所含的成分,对于那些含糖、盐的食品最好不要买,因为它们的主要成分是水,没有自制食品有营养。还要经常检查食品的日期,以防食品过期而不知自。
3.了解适合自己宝宝的食物
妈妈要知道什么样的食物最适合宝宝食用,例如婴儿米粉,可以用温开水或者牛奶冲成糊状;胡萝卜泥,把胡萝卜削皮、煮熟、然后加水捣成泥状,可以使用同样的方法制作苹果泥、土豆泥、梨子泥;其他还有鱼肉糊、牛油面包、鸡肉、青豆、西红柿等等。
做好婴儿食品指导的关键是了解一些常见的食品健康问题:
1.如何选择绿色主食?
首先要看认证,国家对绿色食品和有机食品都是有认证的;再看品牌,大品牌的食品相对来说更安全可靠;最后看企业文化,一般以产品质量为核心的企业是最好的,它把食品的质量作为最高标准,也是妈妈首选的企业。
2.如何防范有害添加剂?
爸妈要从小给孩子灌输不吃垃圾食品的观念,当然父母要做好孩子的榜样,不吃快餐和零食。最好的是在家制作新鲜美味的食物,多吃点绿色食品。
3.宝宝多大可以添加食盐?
因为在母乳和奶粉中,钠的含量是不缺的。所以建议各位妈妈,在宝宝一岁之前,不需要另外添加食盐;一岁以后,可以根据宝宝的口味适量添加。不过,最好是少吃盐。
4.婴儿能吃成年人的饭菜吗?
婴儿跟成年人必定有区别的,一岁之前的宝宝需要致关门制作的婴儿餐,坚决不建议吃成年人的饭菜。一两岁时,可以跟大人一起吃,但要以宝宝的口味为准。
5.如何保证辅食营养?
辅食的主要功能就是锻炼婴儿的咀嚼、消化等能力,帮助他们适应各种食物。自制的辅食对于各种营养没有强化添加,所以有时需要我们选择专属婴儿的食品来补充所需的营养。
国家对于婴幼儿食品的安全标准非常严格,所以的企业和消费者都应该了解。
2011年,《食品安全国家标准——较大婴儿和幼儿配方食品》与《食品安全国家标准——婴儿配方食品》(新国标)实施。
2012年,提出《关于婴幼儿食品标准修订的建议》。
2012年,《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则(2013版)》。
1.水果制品禁止添加氯化钠。
2.《食品安全国家标准辅食营养补充品》拟许添加DHA:在“可选择成分”中增加了二十二碳六烯酸,也就是我们常说的DHA。根据EFSA的推荐,修订后6—24月龄儿童DHA的含量标准是AI(100mg/d)d的30—90%。
3.标识规定
(1)标签应符合GB1332的规定;营养成分上应该有“100千焦(100KJ)的标示”。
(2)标签中应包含食用方法、注意事项及婴儿适用月龄等。
4.使用镀锡包装的食品时,要注意在汞、铅、锡、硝酸盐等污染物质的限量标示。
5.对于婴幼儿食品中霉菌等微生物也有限量的指标。
1.了解一些常见的标识
生产商和国家都会对食品张贴一些标识,以确保对它的质量进行保证,使得消费者放心购买。所以,我们对于“QS”“CIQ”等标识要了解他们所表达的意思,进口食品该有的进口标识一定要有,消费者可以通过网络等方式检测食品的真伪。
2.仔细阅读包装上的成分说明
包装上说明可以让我们了解食品所含的成分,妈妈要仔细阅读,可以购买那些纯水果或者纯蔬菜含量的食品。这样即使宝宝吃的饱,又能补充丰富的营养,还能避免淀粉的过量摄入。
3.购买时一定要注意食品保质期
看清楚食品的生产日期和保质期。也要检查一下,包装纸是否有开口漏气等情况。对于家里存放的食品,妈妈一定要常常检查一下日期,看看是否过期,过期的食品及时扔掉。
1.油炸食物:油条、麻团、油饼等,这类食物不仅难以消化,而且它们经过油炸以后,营养流失大半,常吃此类食物对宝宝的健康是有害的。
2.坚果类食物:花生、瓜子及坚果类食品,脂肪含量高,外表坚硬,东西又小,稍不注意宝宝就会吞下,卡着喉咙,引发生命危险。
3.刺激性或含咖啡因的食物:比如酒类、浓茶、咖啡、辛辣等食物。有些爸妈喜欢用筷子沾酒给宝宝舔,长此以往会使宝宝有酒瘾,而且宝宝的神经系统发育很不利。
4.罐头食物:这类食物多含有防腐剂、添加剂等各种人工色素,常吃对身体非常有害。
等宝宝开始添加辅食时,妈妈十分关注饮食卫生。因为婴儿的免疫系统发育尚不完善,肠胃易受到细菌等微生物的侵袭感染。所以,在饮食卫生上妈妈一定要加倍小心。那么我们该如何做呢?
1.准备食物之前,妈妈需要洗净双手。
2.宝宝在六个月左右就可以添加辅食,所以给宝宝喂饭之前,先用高温热水清洗消毒宝宝需要使用的羹匙等餐具,并用干净的毛巾擦干。
3.想事先准备婴儿食物,需在食物煮熟后快速冷却,再冰箱冷藏保存。如果食物一天之内不需要食用,最好冷冻保存。
4.为宝宝加热食物时,采用高温加热法,确保看到加热后的蒸汽,然后放到适合的温度,再喂宝宝吃下。喂食前最好用手腕测下温度。
5.宝宝的食物不要重复加热,每次取适量食物,最好一次吃完。
6.微波炉加热食物时,为了受热均匀,需不停搅拌食物,然后放凉后喂食宝宝。
7.碗里剩下的东西要倒掉,因为它们碰到过宝宝的唾液,食物受到细菌的感染,很易变质。
8.随时检查食物的最佳日期和保质期。加过热的食物或宝宝食用过的食物,剩下后直接倒掉,不能再食用。没有加热或者吃过的话,可以放在冰箱保存一天。
9.宝宝吃饭所需要的汤匙、餐椅、围嘴等东西,最好擦洗干净并且消毒。要保持厨房卫生和地板的干净。
10.饭前要给宝宝洗干净双手,因为很多宝宝喜欢用手抓东西吃。
11.冰箱里的温度最好设置在0到5摄氏度,这样保存食物是最好的。
12.宝宝吃饭的餐桌用具要经常更换。
13.食物要煮熟,不能吃半生不熟的东西。例如鸡蛋不能煮成糖心鸡蛋,肉要煮到没有粉红色出现。
14.冷冻的食物除非有特别说明,不然都先要解冻再烹饪。
正确的添加辅食对于婴儿的健康成长十分有益。添加辅食的时机是宝宝四至六个月期间,这期间他们看到大人吃饭会流口水,想要抓碗筷。当然最好的时机是这个期间宝宝身体健康没有疾病。
但是在日常生活中,因为新爸妈的不熟悉,使得在添加辅食时出现很多安全问题。那么常见的添加辅食安全问题有哪些?
1.辅食的添加顺序不当
很多人不知道先添加什么辅食,很多老人在婴儿两个月时,就给他们喝鸡、鸭汤,导致他们被送医院;还有过早喂食肉类,致使宝宝地包天;最多的情况是给他们吃鸡蛋导致过敏,因为过早添加鸡蛋导致过敏的宝宝占百分之七十六以上。
2.辅食添加的量不当
很多新爸妈害怕宝宝的营养不够,就过量添加辅食,使得宝宝积食,从而导致腹泻、发烧等疾病。其实添加辅食大有讲究,要根据孩子的消化系统的成熟度和营养需求的多少的决定,而且不同的婴儿的要求又是不同的。但是,总体来说,辅食添加要从少量开始,慢慢增加。
3.宝宝对食物不耐受
有的宝宝对某些食物慢性过敏,比如牛奶、鸡蛋和小麦。这种过敏反应不明显,要在吃完食物的一周后才会显现,而且需要医院专业的检查才能确诊。现实中,这三个食物是辅食添加中常见的,新爸妈对他们的了解还不够深,希望父母对他们能重视起来。
爸妈可以建立一个宝宝的食物黑名单,对于他们不能吃的食物,在半年里,最好不要吃它们。用时间去慢慢适应,对于终生过敏的食物就终生加入黑名单。
4.食品本身的安全问题
现在的食品安全问题非常严重,添加剂、色素、农药残留、香精、重金属超标等等各种食品问题层出不穷。希望社会、政府和企业能真正对儿童负责,在法律,法规和生产等方面做好自己的工作,把他们当做自己的孩子一样关怀呵护。对于消费者来说,要看清楚虚假宣传,多了解婴儿食品的相关报道和知识。
5.辅食的卫生问题
一些常规的病毒和细菌,成年人有足够的免疫力,但是宝宝的抵抗力还不足,所以对于婴儿食物的卫生问题要更加重视。俗话常说“不干不净吃了没病”,其实这是人们不讲卫生、偷懒的借口。因为宝宝早期还没有抵抗简单病毒和细菌的能力,所以对于食品的卫生问题更是不能松懈。
6.食物引起的意外伤害
婴儿还小,很多能力还不健全,意外伤害在所难免,尤其是因食物引起的意外伤害更是屡见不鲜。例如误吞纽扣、玻璃珠等物,误食果冻、鱼刺等食物。对于一些意外伤害,妈妈应该知道如何解决。
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