材料：
美国棒棒腿1支、苦瓜1条、竹笋1/3根、胡萝卜70克、葱30克。
调味料：
太白粉1小匙、盐少许、胡椒少许。
做法：
1. 将美国棒棒腿去骨，切成肉末状。
2.竹笋、胡萝卜切小丁，青葱切成葱花备用。
3.将肉末、竹笋丁、胡萝卜丁和葱花加入盐、胡椒、太白粉调味，搅拌均匀。
4.苦瓜去头去尾，切成圆厚片，去除中间苦瓜籽。
5.将做法3的食材配合苦瓜大小捏成球状，镶入苦瓜中，把镶好肉馅的苦瓜放入微波炉内，加热5分钟即可。
营养成分：
热量240.9Kcal、蛋白质25g、脂质8g、碳水化合物19g。
食材营养与食品安全
苦瓜含维生素B1、B2、C、膳食纤维，其丰富的膳食纤维能阻碍胆固醇的吸收，促使肝脏将胆固醇转化成胆酸，有效降低血液中胆固醇含量。美国鸡肉其高蛋白、低钠盐、低热量、低脂肪的特色有益人体健康，对想控制体重的妈咪是绝佳选择。
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